“ La nature pour être commandée doit être obéie ”
[Francis Bacon]

La viticulture raisonnée (appelée aussi viticulture durable) ne prend un véritable essor en France que depuis quelques années. Notre domaine pratique ce type de viticulture depuis 1997. L’amour de notre travail allié au respect que nous portons à l’environnement nous permet d’avoir toujours une « longueur d’avance », cherchant sans cesse à améliorer et à remettre en cause nos pratiques si nécessaire.

Nous limitons au maximum les produits de synthèse en les remplaçant par des moyens de lutte biologique. La fertilisation est raisonnée par des analyses de sol pour estimer au plus juste les besoins de la vigne, ce qui nous permet d’utiliser de très faibles doses d’engrais organiques ou du compost, voire de nous abstenir de tout apport. 75% de la surface totale est enherbée. En plus de limiter les doses de désherbant, l’enherbement (qu’il soit naturel, semé ou hivernal avec des engrais verts) restructure les sols, lutte contre l’érosion et maîtrise la vigueur de la vigne.

Nous travaillons le sol sur une partie de notre exploitation. Décompacteur, interceps, griffes, bédourettes et charrues ont toujours fait partie de notre langage et de notre culture. Ces pratiques sont essentielles, car elles permettent aux racines de plonger dans le sol en profondeur. Les sels minéraux et la matière organique dont elles se nourrissent apportent au raisin un véritable « goût de terroir » et donnent une âme au cœur de notre vin.

Le rendement est limité par une taille courte, un palissage strict est effectué pour aérer la végétation et les grappes, et les vendanges manuelles sont accompagnées d’un tri sévère. Toujours mesurées et réfléchies, nos interventions visent l’épanouissement de nos vignes, dans un but qualitatif et non quantitatif.

Nos pratiques étant en perpétuelle évolution, nous faisons partie des quelques viticulteurs qui se lancent dans la viticulture biologique et bio-dynamique, non pour exploiter un secteur à la mode, mais par conviction et en cohérence avec nos valeurs et notre mode de vie.

20 % de la surface est actuellement en conversion biologique certifiée. Aucun produit de synthèse n’est utilisé pour la production de ces raisins. Les traitements contre les maladies sont naturels, d’origine minérale comme le cuivre (bouillie bordelaise), le soufre, ou d’origine végétale : tisane d’achillée , pissenlit, saule osier, décoction de prêle, purin d’ortie...

Ces raisins sont récoltés et vinifiés séparément. Les vins qui en sont issus sont en partie assemblés, et l’autre partie est mise en bouteille pour compléter nos cuvées et satisfaire la demande croissante de nos clients. La cuvée s’appellera « La Première Terre » et sera disponible en 2012/2013. En plus d’être un produit responsable, c’est aussi un produit solidaire : 1 % de notre chiffre d’affaire sera reversé à une association dont les valeurs sont proches des nôtres. (www.terre-humanisme.org)

L’évolution de ce mode de production est entre vos mains : le soutien que vous accordez à ce type d’agriculture nous permettra d’en augmenter la surface dans les années à venir.

 

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Notre philosophie et nos pratiques