La BLANCHE VOIE
Parcellaire

Terroir :

100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims

Assemblage :

Millésime 2013 
50 % pinot noir
50% chardonnay
50% vinifié en fûts de chêne,
50% vinifié en petites cuves

Vinification :

Fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes)
Fermentation malolactique réalisée pour limiter l'ajout de soufre
Pas de filtration, ni collage
Elevage sur lies fines ou grossières pendant 6 mois en fûts ou en cuves
Vieillissement dans nos caves "sur lattes" : 56 mois en moyenne

Dosage :

Brut 0 : 0 gr/litre

Vieillissement dans nos caves après dégorgement : 6 mois en moyenne

Se décline en bouteille (75 cl)

Étiquette La Blanche Voie
jéroboam magnum bouteille demi-bouteille
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Dans les vignes Le travail
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En cave Du jus de raisin
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